电饭锅版蒸蛋糕

成功了！
我觉得几个点比较关键
1.蛋白一定要打发到有尖尖 倒扣不掉，有点流动都不行，一开始滴点柠檬汁去腥，后面糖分两到三次放，有助于打发
2.电饭锅一定要先预热！预热四分钟！
3.我家电饭锅蛋糕铛是25分钟，我觉得少于普遍时间(40分钟左右)一定要闷，不然里面会湿湿的，虽然吃起来也很嫩，闷足四十分钟！

2020-02-12