煎萝卜糕（饼）

有啥吃啥系列，
充分发挥我的“聪明才智”，
给我自己做的萝卜糕，味道还可。

【材料】：糯米粉1碗（没有糯米粉了用料理机现打的糯米）、白萝卜大半个、胡萝卜一根、干香菇3朵、虾米皮一把（没有海米和干贝了,用了虾米皮替代）、菌菇粉少许、五花肉丁（或腊肉腊肠也可）、盐少许（沙茶酱或者XO酱1勺🥄或酱油少许）。
【做法】：
1、白萝卜和胡萝卜刮成细丝，干香菇泡发洗净后切丁，和其他材料一起拌匀。最后加入糯米粉搅拌成团。
2、煎锅热后，放油少许，放入糯米团，用铲子尽量压平，一面煎定型后，翻面继续煎至熟。
⚠️等萝卜糕稍微放凉后再吃最佳，口感变得劲道，还有萝卜和虾米皮肉丁的咸香味。刚煎好热的口感比较软，不如放凉后口感佳。
吃不完的切块放冰箱冷冻，下次拿出直接再小火两面加热一下即可。
PS：最近把之前买的铸铁煎锅拿出来好好利用了，煎东西还蛮好用，就是火开大了的话温度太高，容易糊，温度一时半会降不下来。看来更适合煎蛋煎鱼之类的。#创意美食# #午餐•2020年2月12日#

2020-02-12