2020年02月12日

1、加入360ml牛奶、2颗鸡蛋、8g酵母、700g面粉和50g白糖，将面团揉至光滑，盖保鲜膜松弛15分钟。
2、15分钟后再加入3g盐、用胡麻油做成的油酥，再将面团揉至光滑，盖保鲜膜发酵30分钟。
3、面团发酵至两倍大后，将面团分成大小合适的小面团揉匀。
4、给小面团表面刷油，盖上保鲜膜，再松弛10分钟，进行二次发酵。
5、将发酵好的小面团擀成大小薄厚适中的小饼，在饼中间划三刀。
6、锅中倒入适量油，待油温烧至七八成热时转成中小火，放入油饼。
7、待油饼一面炸至金黄色后，翻面，炸另一面。控油捞出即可享受美味。

2020-02-12