午餐•2020年2月12日

#午餐•2020年2月12日#
黄鱼肚子掏空洗干净，用葱姜蒜、生抽、老抽、料酒和少许盐腌制一下（10-30分钟)，我腌了30分钟，两面和内部都要腌到哦。
鱼擦干，不要有料汁在上面，用少许盐抹鱼身，两面都抹。
热锅后先用生姜擦拭锅内，然后倒油，油热了把鱼慢慢放下去，拿着锅轻轻晃动，让鱼没有沾着锅，一两分钟左右翻个面。
两面都煎好了，加一小碗清水，加生抽，老抽，糖，料酒，还有腌制时的葱姜蒜也一起放进去，大火烧开小火慢炖，最后加醋大火收汁[愉快]

2020-02-12