2020年02月12日

第一次做的发面饼。
原料：
面粉400g，白糖5g，酵母5g，水适量。
步骤：
40度左右温水（手摸不烫）化开酵母，面粉加白糖搅拌，加入酵母水搅拌，再加入温水揉成光滑面团。
盖上保鲜膜醒发，我是放在厨房常温醒发的，大概醒发了两个多小时，变成很大。
揉面把气排空，分成剂子，我分了九个，可以少一点饼会大一些。然后擀成一厘米薄厚的饼，盖上保鲜膜二次醒发。
烙饼：热锅倒油，放入饼，差不多了翻面，我的饼比较薄比较小，一个两三分钟就好了，时间久了会硬。
开吃[色色R][色色R][色色R]

2020-02-12