2020年02月12日

顺便教大家一个做包子零失败的方法。

🍀500克普通面粉和15克白糖倒入和面容器。
(白糖的量可以按照个人口味添加，加糖可以辅助发酵)
🍀准备250克不超过40度的温水。

🍀将5克酵母倒入温水，搅拌溶解均匀。

🍀将搅拌好的水缓缓地倒入面粉，可先用筷子先搅出絮状。
🍀添加一勺玉米油或花生油，再用手和面至光滑

🍀锅里加水，烧至七八十度左右关火，隔水放入装有面粉的容器盖上保鲜膜。

🍀一个半小时发至两倍大，用手戳进去不回弹就是发酵好了。

🍀拿出来揉20分钟，过程中如果比较粘手可以撒一点面粉，手上涂点油。

🍀冷水下锅，将做好的包子放在蒸笼或蒸盘上，密封(就是盖上盖子)醒发20分钟。

🍀大火蒸15分钟，关火闷3分钟即可。

2020-02-12