2020年02月11日

奶黄馅。
各300个面粉，牛奶，白糖，酵母，色拉油。
揉到不粘手就可以了。
基础面团
中筋面粉：300g
纯牛奶：160g
酵母：3g
细砂糖：30g
色拉油：5g
揉面光滑，取出然后分别调色。
我这里做了2大块的基础面团，一份黄色（南瓜粉15g），一份白色。

有颜色的自行调节。
南瓜粉、可可粉、甜菜根粉。
黄色头部：40g面皮+10g馅。
白色脸部：10g
黄色+粉色耳朵：2g、1g
棕色鼻子：3g
白色鼻头：1.5g
其他的适量。

锅里水烧至45℃左右，放入发酵50-60分钟左右，留点间隙。
开火后蒸，中火18分钟，关火闷3分钟。

密封冷冻储存，可放1个月。

2020-02-11