2020年02月11日

1.新鲜鸡爪洗净，切掉指甲
2.锅里放冷水，柠檬片，姜片，料酒，葱段，鸡爪冷水下锅焯，水开后3分钟迅速捞出来，放进冷水里（最好加些冰块），彻底凉透后沥干
3.锅里放油，加干辣椒，黄辣椒，葱段，鸡爪下锅，加入老抽1勺，生抽2勺，料酒一点儿，蚝油一点儿，翻炒，然后加水覆盖住鸡爪，大火煮开，转小火20分钟，关火，放在锅里泡3个小时。
4.碗里加孜然，芝麻，鱼露一勺，糖一勺，搅拌均匀，锅里烧一点点油，烧热后淋在碗里，制作拌汁。
5.晾凉的鸡爪捞出，淋上拌汁，搅拌均匀，倒上啤酒，开整！
家里有小朋友可以不放辣椒，五香味也超级好吃，在冰箱保鲜层放一夜更入味哦🍻

2020-02-11