黄金蛋糕

28x28的盘子 ，一共用了九个鸡蛋。8个蛋黄115g ，但是蛋白有260g，然后我整蛋是52g。糖粉用了95g 刚刚好，黄油久煮到底部翻泡泡了就倒面粉里搅拌了 牛奶也煮到起泡就倒进去了 ，全蛋最好先另外搅拌好倒进去 ，不然蛋白在里面是一坨的，打发蛋白的时候我分两次倒糖粉进去的 ，柠檬汁还是多放点吧 ，不然做好后蛋腥味有点浓，150度预热五分钟，140度烤了30分钟后 150度烤了五分钟，做好后中间一点点湿  因为放了黄油很香 配方很棒

2020-02-11