宝鸡岐山擀面皮

在澄清的面粉水里撒上酵母，放了一晚上，面全部变甜了，淀粉水解了。
而且擀不开，很容易断。最终只做出了面筋。自己应该做蒸面皮的，没本事做擀面皮啊😂

2020-02-11