手工花卷的做法

这是第一次做的成品，还算成功，家人吃都说好吃。参考了几个作者的做法，总结一下，刚看感觉工程浩大，很耗时，其实仔细想想，就是酵母发酵需要时间。其实可以节省很多时间的，1.在揉面时放温热但不烫的水，2.再揉完面团时放进已烧热的水盖锅，3.整好成品再放冷水锅一起开火蒸，这三个步骤都是加快酵母快速发酵，我整个从开始到成品到出锅操作过程只需45-50分钟便可完成！节约时间！实验成功！

2020-02-11