晚餐•2020年2月10日

#晚餐•2020年2月10日#
在家没事就研究做饭，这是我24岁以来第一次做水煮肉片，被全家吃光光
🙂备菜：粉条，木耳(提前泡发，用开水比较快)莴笋，人工菌，丝瓜(感觉我的备菜太多了)
🙂备料：大量的蒜，适量的姜，泡椒，干辣椒，青花椒，淀粉，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，生老抽
接下来就开始啦！！。。😜
😋切里脊肉！加一勺盐，胡椒，一勺子生抽，老抽，一勺子料酒。(同一个方向，拌2分钟)
一个蛋清加2勺子淀粉，搅拌个不停，倒入肉里，搅拌
😋锅里倒植物油，放入干辣椒，青花椒炒！不要弄糊了，出锅，弄碎。待用
😋锅里倒油，把你的菜炒一下，加盐！！！抄熟了备用
😋锅里倒油，放姜，蒜泥，泡椒，2大勺豆瓣酱，炒炒炒炒到出红油，加适量的水，放调料，放肉！不要煮太久，倒入菜里，把原汁倒入碗里

2020-02-10