不凹底不塌陷的完美戚风蛋糕

记录一下，做了两次，烤箱均为中下层，没有加盖锡纸。
第一次，150度上下，1小时，回弹好，口感微干。
第二次，上145，下150，1小时5分钟，口感微湿，绵软。

2020-02-10