免揉黑啤酒面包（留方自用）

冷藏发酵了一晚然后第二天翻拌了三次 每次间隔四十五分钟 最后发酵了一个小时 230度上色五分钟 200度烤了三十分钟（烤二十分钟拿出来切了片发现芯子没烤熟，就增加了十分钟盖锡纸烤……）表皮酥脆 里面柔软 麦芽香扑鼻 总之第一次做面包 还算成功 多了很多信心( ・∇・)

2020-02-10