2020年02月10日

今年的合子
老妈的创意做法
煎合子

为啥呢
用的是传统年味素馅
内馅较散 且 湿润
煮制难度大 易破
煮食味道略显寡淡

煎后一尝
～完美～

说说这传统年味素

食材
胡萝卜 红粉皮 香干 面筋 菠菜  豆芽  香菇   
红 黄 绿 白 黑
五色

调味
芝麻酱 酱豆腐 香油 盐  芫荽
五味

五色食材细细磨碎
五味调味慢慢调和

合在一起
就是这
十全十美 素素净净 的传统年味素

话说回咱这香煎素合子
外皮焦脆
内馅香润
再蘸上
滋味十足的腊八醋
咬一口
翠绿绿的腊八蒜
……

悠着点
可别撑破喽肚皮

2020-02-10