自制粘米粉

着急做年糕，所以泡完的米没有晾干，直接打成米糊和糯米粉一起活的面。和我一样急的小伙伴们，做的时候可以先记下:洗之前米的重量和泡米时加的水量（尽量少加水，和面时可以适当添加，水多了还得多加糯米粉，但粘米粉的量不能改变，这样就会改变原方的比例，做出来年糕有可能失败），之后基本上就可以按年糕方子里的量再添加糯米粉和少的水量了。

2020-02-10