最详细的碱水包 【德国结面包 布雷结面包】有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel

记录：晚上9点后揉面、整形，搓条擀至70公分左右，做好后直接扔冰箱冷藏发酵了；次日早晨泡碱水、割包（割得短的好像非洲同胞的厚嘴唇、很喜感😁）、撒盐、200度20分钟，烤色十分漂亮了。口感丰富，细的地方松弛、粗的则嚼劲十足，喜欢。

2020-02-09