蛋黄酥 Danhuangsu

真的 这个菜谱我用的一半的量 做了11个的量，但是做着做少了一个就剩下了一个蛋黄，首先咸蛋黄是自己家做的 ，我一个蛋黄有点大。分成了两个用，10g左右一个，我预设的是25g一个红豆沙 。但是我包完第一个包不上、我起码减少了2-3g红豆沙，很费劲的包上了，我觉得是菜谱里有一句（油皮跟油酥各10g）这一句 真的不行！就蛋黄加红豆沙30g用10g油皮跟10g油酥的混合起来的皮
真的包不上，，而且需要注意水分的流失！这个方子水分不是很重，我都算很注意的了 都放到有点干了，真的有点费劲，！

2020-02-09