晚餐•2020年2月9日

老家富顺，沱江河边，小时候河水清澈见底，小鲫鱼很多，河里鲫鱼长不大，俗称“鲫瓜子，特别小的一般干炸后做下酒菜，稍大一点的就红烧。
材料:鲫鱼，葱姜蒜，嫩豌豆，彩椒，小葱，生抽，蚝油，料酒，豆瓣酱，醋，花椒，胡椒，淀粉。
制作:1，锅里底油，把收拾好的鲫鱼身上抹盐，下锅煎至金黄。
2，另起锅加油，下花椒，葱姜蒜，豆瓣酱煸香，下开水烧开打浮沫，下料酒，醋，下煎好的鱼，小火烧5分钟，下彩椒，下胡椒粉，淀粉勾芡，出锅撒葱花即可。#晚餐•2020年2月9日#

2020-02-09