2020年02月09日

鸡蛋手擀面
1.碗里放入4个鸡蛋打开，加点水加盐 加温水待用（和面的时候放鸡蛋或者鸭蛋放一点盐在水里化开，面条劲道爽口）
2.面放盆中，中间点个窝，慢慢向立面加蛋水，慢慢用筷子搅拌和面.（就像那天我教你的，和面一点点加水，边加水边搅拌边搓，最后揉成大面团，感觉硬了稍微一点点加水揣到水吸收进去，记得醒好的面会变的更软一点，你就有数了，慢慢来）
3.揉好面团，可以先分好揉光滑，开始醒1-2小时。
4.直接擀面，双手边压边滚动棍子边向两侧摊，哪里厚着重用力。
5.面饼皮S折叠后，切细条。

2020-02-09