松软多汁的肉包子

第一次和家人一起做包子，麦德龙买的猪肉和面粉，特别特别香。下面是自己记录的配方:
做包子 共89个
面粉：2800g 水60% 酵母41g
肉包：瘦肉530g 肥肉370g 水300g 生抽5勺 耗油2.5勺 老抽4勺 盐1勺 糖1勺 香油1勺 色拉油1勺
菜包：马齿苋干770g(已泡水） 肥肉430g 瘦肉360g 盐4.5勺 耗油2勺 色拉油3勺

2020-02-09