2020年02月09日

新冠肺炎导致产生历史上最长寒假。小的在家无所事事，她喜欢吃花生，就经常做糖衣花生。花生洗净打入两个鸡蛋，顺时针搅拌，带入50克左右的淀粉顺时针搅拌，再分批撒入面粉，一定要分批。这样所有花生才会穿上一层白色衣服，粒粒分明，手感不粘。锅里油温冒小泡泡时下锅炸，炸至变色起锅。另起一锅，锅里倒一点水倒白糖全部溶解至白色泡泡。倒入炸过的花生，搅拌，炒至花生表皮干燥就可以了。全程注意火候，最好小火。

2020-02-09