晚餐•2020年2月8日

1、将鸡蛋从冰箱拿出后放至常温再冷水下锅煮。水沸腾后再煮5-6分钟捞出放入凉水中浸泡一会儿再剥壳待用。
这次我煮鸡蛋的时间没掌握好，导致鸡蛋大概只有5分熟，最后切开发现整个蛋黄都是流动的。

2、将鸡蛋表面均匀的沾满淀粉。
这一步骤很重要，能让肉和蛋更好的粘合。

3、将保鲜膜上铺平一层事先调好味的肉馅，将蛋放在正中间，再合拢保鲜膜，调整肉陷使之均匀分布在蛋表面。

4、将裹好肉馅的蛋依次沾面粉、鸡蛋液、面包糠。
如果肉馅调得有点稀很粘手，不好拿起来再沾鸡蛋液，就先沾面粉、面包糠，整理好造型再沾鸡蛋液、面包糠。

5、小火炸至表面金黄，切开摆盘。

#晚餐•2020年2月8日#

2020-02-08