红糖汤圆、红糖包子

#元宵节#曾经在丽江的传统市场第一次吃到红糖汤圆惊为天人 念念不忘... 今天终于拔草了。没有完全按照这个方子的配比来做，200g红糖加了30g鸡油（因为临时没有猪油...）30g核桃30g花生18g瓜子，这样配比的芯子油用的不多，都不能成团，包起来 有点费劲，不过不油腻。散的馅包的时候收口不好收，容易漏出来。200g糯米粉只包了20个。不知道是不是煮的时间不够还是包的馅儿太多，馅中间糖好像没化呢… 瓜子好像味道不明显 还是应该用芝麻，下次试试加红枣或者葡萄干

2020-02-08