老面馒头（无碱一次发酵）

老面馒头蒸出来好吃😋，没有平时蒸馒头的发酵粉的味道，只有北方馒头的嚼劲，但有2个是不成功的，不知道是不是我偷懒没有把面粉柔到面团里，另外有一个最好的不会塌，其它都塌了，为何？是没柔好吗？

2020-02-08