2020年02月08日

古早蛋糕：
材料:玉米油90克，低筋面粉105克，牛奶80ml，细砂糖75克，7个鸡蛋蛋白蛋黄分离两个盆中。
做法：1、玉米油加热至70度，倒入装有低筋面粉的盆中搅拌均匀，倒入牛奶，7个蛋黄搅拌均匀。
2、蛋白分三次加入细砂糖打发至大弯勾，湿性偏干发泡。
3、将1和2混合搅拌均匀。
4、10寸烤盘铺上油纸倒入面糊，另一烤盘倒入30度温水，水浴法，烤箱150度烤60分钟左右。

2020-02-08