2020年02月07日

远程教学的油泼面， 我现学现卖，师傅说可以出师了[em]e120[/em]把方子记录，方便下次用上[em]e113[/em] 用凉水和面，先用筷子加水把面搅成絮状，一斤面粉半斤水的比例和好之后醒半个小时，然后再继续揉面，把面揉的细腻有劲，把它切成一个一个的小块，用油涂满，用保鲜膜包起来备用，醒半个小时之后才就可以把它切成条，然后擀平了下锅煮，开水下锅飘起来就差不多了，不用煮太久。 碗中放入盐鸡精，味精，老抽，生抽。再加入葱花。即可把面煮好之后，倒入碗中拌匀，上面放入大蒜末和辣椒粉，用热油把辣椒粉和大蒜末淋上即可，如果有大葱，把大葱切断在油里炸香变黄捞出，在用这个葱油淋辣椒粉更香，如果没有大葱就算了[em]e113[/em]

2020-02-07