2020年02月07日

面团揉至光滑放置半个小时，盆里放凉水把面团放入像洗衣服一样反复揉洗。最后等面团洗的没有面水只剩清水，把面水收集在一起静止一夜，洗剩的面团加酵母粉揉均匀放冰箱。第二天把放了酵母的面团放在笼屉里蒸熟就是面筋，把面水表层的清水倒掉留面浆搅匀。锣锣刷油倒一勺面酱摇匀放在烧开的水面蒸煮5分钟，然后拿出放在凉水池里泡一下揭下来放案板刷熟油。等全部做完开始调油泼辣子、醋水、蒜水，八角茴香桂皮香叶熬制的水拌在一起美滴很！

2020-02-07