午餐•2020年2月7日

在家待着没事做了一次凉皮，很简单哦！
1：普通面粉放温水凉水都可以，揉好醒30分钟
2：醒好的面团用水洗四五遍至水飘清就可以了，每次洗面的水倒进盆里待用，洗好的面团也不要扔留着蒸面筋用
3：洗过四五遍的面团放酵母粉静置2小时或者更久
4：洗面的奶白色水静置4到5个小时
5：够4个小时后把清水部分倒掉，剩下的用筷子搅拌均匀
6：搅拌均匀的面糊用不粘锅摊开薄薄一层大约不到5分钟出锅
7：静置好的面团放在刷了油的盘子里按平放蒸锅，水开后再蒸20分钟
8：最好把凉皮和面筋切块拌料即可#午餐•2020年2月7日#

2020-02-07