红烧大排（大排面浇头）

入锅炖煮时生抽减到2勺，老抽减到1勺，蚝油省掉，加1克盐，小火炖50分钟。其它完全照作者的方子来，大排入口即化，软嫩鲜香。说实话，上海那些老字号小吃店里也吃不到这么好吃的大排面！谢谢作者的方子

2020-02-06