烤鸡啊！烤鸡！

第一次做，两斤多的鸡，按照这个流程做的，然后总结了大家的经验，做的时候在细节上做了调整，盐水比例100:4泡了10个小时，风干两个小时，酱汁所有东西都减半，我因为早上起不烤鸡，来最后一步腌鸡腌了十来个小时吧，不过我放的调味料比较淡，所以成品咸淡正好，鸡肚子里塞了金桔苹果核桃蔓越莓～200度20分钟145度90分钟200度开风热20分钟～中途拿出来刷了一次黄油，没加蜂蜜～不喜欢太甜～烤的时候看情况盖锡纸～腌鸡料下次换一种～这个味道感觉少了点什么～但是这个方式烤出来的鸡肉汁鲜嫩～赞一个

2020-02-06