晚餐•2020年2月6日

今天终于解锁我最喜欢吃的烙饼，又松软又薄分层明显，制作心得：1,用温水和面法水温比手温略高，不用烫，2,粉水比例1：0.7；3，一定要醒面，水和面后醒半小时，揉好面后醒1小时；3,醒好面后擀面前不要要揉，直接铺干粉擀面，内加油松卷成团，再擀成5毫米厚面饼，不用压紧；4,平底不粘锅中小火烙，锅底一定不能用小火，不用放油，烙时面上刷油，勤快翻面3分钟左右可出锅；5,起锅后盖上盖子#晚餐•2020年2月6日##   #烙饼#

2020-02-06