午餐•2020年2月6日

随便弄的，结果意外的好，超适合切片做三明治。
切面满意 组织满意，两次发酵状态都满意。不知道是不是加了老面的关系。

记录个配方：高粉480g 糖50g 脱脂奶粉25g 鸡蛋2个120g左右 牛奶170g 水65g左右 酵母5g 黄油55g 老面50g左右
配方量2个450g 吐司盒，生面坯总量会超过450g一个。
210度8分钟 转170 25分钟左右

#午餐•2020年2月6日# #简易小菜谱#

2020-02-06