两条超级软的甜甜吐司

用的金像粉，两条吐司比配方少15克水，空口吃感觉甜味比较明显。看到很多人说这个配方水量太大，感觉用机器打面团的话只要面团打到位，面团是能成型的，只是我的面团打到最后明显升温不敢再打了。始终没有做出过大爆头吐司。每次做吐司，底部都会沉积，是底火太高还是不足？顶部皮比较厚，需要提前加盖锡纸吗？还是温度太高了。麻烦大家指点下，谢谢！

2020-02-06