2020年02月05日

不用发面的包子，500克面粉，5克酵母粉，面粉里放一点油一点白糖，是为了促进面粉发酵的，直接揉五分钟，揉光滑了，就可以直接包了，包好放锅里醒20分钟或者30分钟，开锅中小火，看见锅冒烟了，再蒸十分钟就好了。
青菜馅是，鸡蛋青菜，青菜绰水五分钟，放入凉水，挤出多余水分，剁碎青菜，然后和炒好的鸡蛋放在一起，加入酱油，蚝油，盐，放了一点老干妈，一起搅拌均匀即可包。
茄子是，直接茄子切小块，锅内放入花椒和油一起炸出香味，把花椒捞出来丢了，放入茄子，盐，生抽，蚝油，轻轻炒两下就行，不用太熟，放凉即可包。

2020-02-05