2020年02月04日

疫情乖乖在家煮饭记录…5
标准的台湾料理，妈妈的拿手菜，其实很简单，但我永远煮砸它！这次勉强过关吧！
用黑麻油先炒香姜丝，加台湾米酒，加点水（这道菜主要是酒不是水），沸腾后，再把切好的猪肉（老妈交代，一定要用梅花肉才有嚼劲）丢进去，煮熟就关火，肉老了就难吃了…我觉得老妈煮的好吃的关键在她用料的比例很完美，多少黑麻油、多少酒，何时关火，好像都在她的脑子里，虽然简单，我永远做不出妈妈的味道。

2020-02-04