紫薯毛毛虫面包

1. 面团按原方没变动，但因为没有高筋粉了，第一次用中筋粉（蛋白质11.8%）做面包 也揉出膜了
2. 紫薯泥共300g，加了两汤匙炼乳，15g糖，5g奶粉，成品一点都不甜，不好吃。下次可以再加20g糖
第一次做毛毛虫，没掌握着诀窍。包馅后先擀平，切记不要太大太薄，擀两下就行了。然后把面皮从台面上撕下来，否则切好纹路后再卷 就会很丑！

2020-02-04