2020年02月03日

这个油条的配方是在头条里看到的，做了一次感觉味道很好，就记录一下:高筋面粉500克，鸡蛋1个，盐10克，小苏打2.5克，泡打粉10克，酵母粉5克，水250～275克，猪油100克，油温160～180°。因为我不想吃太多的猪油，所以我只放了50克，但口感也很好，盐也可略减（9～10克）。炸的时候油温掌握的不是很好，有的膨胀的很好，有的是一根中的一半膨胀的好一半膨胀的不太好，下次干脆就一条一条的炸😁

2020-02-03