烘焙基础之手工揉面与手套膜

几年前多次的失败经历，我都不想再做面包了。这个春节假期没法出门，就用了一个下午的时间按这方子做土司。手揉一个小时，没力了，应该还没到手套模，但烤出的效果和口感还算可以。可能是面粉的问题，揉到一半感觉没有视频中的面团软，中途抹了几次水。总结一下，过两天休息时再试一个。

2020-02-02