猪肉包子（附视频。一次性发酵。）

味道鲜美！感谢分享！(总算有个馅料精确到克的好方子)
买的梅花肉，遵照原方和的馅，360(+10)克牛奶+15克鲜酵母+10克糖（略搅拌）再加入550克面粉＋50克黑全麦粉用厨师机揉面20分钟左右，取出看状态光滑并有延展性，搓长条，切分成35克左右大小的剂子，包好置于放冷水（天冷稍加热手温即可）大蒸锅醒发，发好直接大火蒸开，转中大火蒸18分钟，关火再闷5分钟开锅取出。）
18克鲜酵母+5克砂糖+436克牛奶+600克面粉+100黑全麦粉

2020-02-02