韭菜猪肉饺子(最简单最好吃又最多汁的饺子)

记录
饺子皮
500克中筋粉、30克蛋清、200克温水；厨师机一档20分钟；入28度发酵箱醒发30分钟；
肉馅
500克70%的山姆瘦肉泥、220克韭菜（头天洗好晾干）、一个鸡蛋、2大勺蚝油、一大勺生抽、一大勺芝麻油、盐、糖；厨师机一档搅拌10分钟；冰箱冷藏入味。

2020-02-02