红糖黑麦馒头

做的时候面团很硬，估计气温低➕红糖粘，化开红糖的时候多加了牛奶和温水，相对应多加了一些面粉（没称重），（酵母也多加了）但一发二发完毕，发酵情况不佳。
冷水上锅大火20分钟，竟然发胀蛮大😄。
但就口味来讲，特别扎实，内部没有发酵起来。不够顺口，比较扎的口感，有发酵粗粮味（难以形容），淡淡香甜味，感觉很健康的味道233

2020-02-02