拉丝麻薯隔夜冷藏不变硬的实验成功，三夜依然拉丝

2020/02/01

- 糯米粉65g
- 玉米淀粉10g
- 糖20g
- 牛奶140g
- 黄油10g

第一次用电动打蛋器的和面棒（之前还不知道这螺旋钩子干什么用的），打的时候机器动静巨大，没打多久，不知道达到拉丝的标准没。不过冷藏隔夜也没有变硬倒是真的！👍🏻👍🏻👍🏻

下次还是不打了，洗钩子盘子太麻烦了（捂脸）。就算不拉丝也很好吃。

2020-02-02