超级松软的奶香麻花

今天一大早起来就开始准备食材、和面，面团坐热水上发酵两小时，期间拿出来反复揉、摔打。再次坐热水上发酵，等两个小时再次去看的时候面已经溢出小盆了，这个时候面团呈现蜂窝状，黄油味超级浓郁。按照作者说的分成了十六个小剂子，大小刚好，太大的话下锅不好炸，容易外面糊了里面还是生的，出锅后麻花吃起来超级软，除了有点油之外没别的毛病，好吃！

2020-02-01