2020年02月01日

今天继续磕桃酥，mark个笔记。
100g玉米油，225g低筋面粉，2g泡打粉，45g糖粉，2g盐，45g左右蛋液，100g核桃碎，5g左右蛋液抹面，适量芝麻。
糖量差不多了，核桃多了点不好整形，而且越碎越好，油感觉还可以减。

2020-02-01