2020年02月01日

每到过年就想起家乡的藕夹香香脆脆的味道，总喜欢做些放入冰箱想吃时拿点出来自然解冻后炸一下就可以吃了。藕夹的制作：1买来3，4节粗细适中稍嫩点的藕2斤五花肉或肥瘦适中的前荚肉以及葱姜料酒面粉l个鸡蛋。2将藕的两端削去冲洗干净再用清水泡半小时以上，3猪肉洗净剁成肉糜，4葱姜洗净切碎，5半斤左右面粉放少许盐打入鸡蛋用温水和得稠稠的，6肉糜里放入葱姜末盐适量料酒几勺清水顺时针搅拌搅到上劲后备用，7藕切半公分薄片备用，8锅里放入油加热，9在一片藕片上抹上肉糜后再复上一片藕片两片夹着沾上面糊放入油锅里煎，同时能煎四只左右，10待藕夹颜色稍黄捞起。如果现吃颜色就金黄，不现吃就稍白点。可以直接吃也可以沾点醋吃。

2020-02-01