全麦凯撒面包

这款1/3全麦表面撒了奇亚籽和白芝麻的凯撒面包充满麦香，极简配料，原味，好吃，不腻。                记录：水合加厨师机揉面，冷藏发酵17小时；分割滚圆松弛30分钟，按照作者配方分9个面团，每个58克。二发45分钟，表面喷水撒奇亚籽和芝麻。烘培中层220度10分钟，转200度10分钟，上色满意加盖锡纸。下次可以每个面团65-70克。感谢作者分享和步骤讲解！🌾🌷🍞🍀

2020-02-01