『糕』酸奶蒸蛋糕

鸡蛋3个
低筋面粉100g
糖40g（普通绵白糖，稍甜，可略减）
酸奶200g（普通盒装草莓味酸奶）
玉米油20g
白醋5滴

本来计划半小时准备好上锅的，但还是折腾了一个小时才上，太不符合快手妈妈的需求了，总结下可优化的步骤：
1、准备蛋黄糊时筛面粉，差不多折腾了有十分钟，有待提高熟练度，面粉最好筛一半就把他拌匀，全筛完再拌容易有面粉颗粒，我拌了好一会才勉强拌匀；
2、打蛋清，方子里写的四五分钟就可以打好，但不知为何我打了有15分钟左右才初入干性发泡阶段，不知道是不是因为绵白糖的原因，家里还是要屯些白砂糖。
下次目标25分钟上锅，加油！

2020-02-01