自制麦芽糖

150克麦子发的麦芽，1000克糯米，1000克带皮红薯。红薯最后削皮了忘了称，估计也就一斤多一点，因为家里就剩那么点红薯了，有的部位还烂了。麦芽切碎后，三分之一放红薯里，三分之二放糯米饭里。成品糯米的800克，红薯的只有200克。最后两张图是红薯糖的。红薯的在挤糖水的时候好费劲，不容易挤出水分，所以出糖率不高，但是味道特别好

2020-02-01