手揉全麦吐司🍞（轻松到哭泣的💧水合法）

这个方子，用我的面粉做太湿了，黏手。加了面粉之后，又加的干了。空调屋里发不起来。放烤箱发酵，烤箱好像温度有点高，热死酵母了。没发起来。于是又加了点酵母和水，接着揉。面团要是有点软软的面团，这样摔面的时候，也会轻松。
揉完空调屋里一个小时发酵两倍大，分成三份-揉圆-松弛15分钟-擀长卷-松弛10分钟-再擀一次卷起来放模具里。烤箱里发酵八分满。（放热水）盖盖180度35分钟。感觉上色不深，下次195度35分钟。
搭配自制巧克力坚果酱，美味～

2020-01-31